第118章 119.【龙井炖奶】
第118章119.【龙井炖奶】
她连忙解释
“喂喂喂，你们别乱来行不行，房管，那几个带节奏的先屏蔽一下谢谢。”
“我不是去看帅哥啦，那么多帅哥倒追本小姐，本小姐还要亲自去看帅哥？”
“刚才我不是跟你们说那碟花螺煮老了吗？”
“但是，我反馈了，这边却没人管，那个主播也一样反映了这个问题。”
“【金沙厅】这边却立刻出来了经理和主厨，所以我就很好奇对面的是什么人啊！”
林亦巧的解释虽然很简单，但是可信度却很高。
毕竟他们也是一直看着直播的，确实，小猫酱是反映过这个问题的。
另一边，不少过去试图搞事的观众也回来了。
“已经弄清楚了，搞了个乌龙，朕的弟兄已经在回来的路上了。”
“对面也是个美食主播，不过人家是技术流的，不像我们家小猫看颜值和身材以及喵喵叫。”
“那边那个叫小潇潇爱美食的，好像还赢过一个三星级的高级厨师。”
“那个主播，给人家提出主厨都佩服的建议。”
“我看了一眼重播，这里的那个主厨老头，好像认识人家。”
“我盲猜是什么美食世家的子弟。”
“有一说一，那边主播虽然可以，但是配不上小猫！”
看到事态被迅速平息，自己一些老粉也帮忙说话。
林亦巧长长地松了口气，还好，还好。
她恶狠狠地盯了李潇的方向，却恰好看到李潇看过来，吓了一跳，连忙往位置里面缩了缩。
李潇一头雾水地收回视线，自己吃着吃着鸡，直播间的观众就突然暴涨了好几万。
自己直播间的弹幕瞬间被爆破，完全看不清楚大家在说些什么
不过李潇对付这种情况已经有了经验，手指飞快在后台设置。
瞬间，弹幕就安静下来了。
粉丝值1000，虽然不多，但是足以抵挡百分之九十九的弹幕水军了。
不少人发现自己无法发言了，立刻就注意到，这个主播居然把发言的粉丝值设置到了1000？
好家伙，看不起人是吧？
1000而已，算了1000……，不发就不发！！！
不过100块钱，对于一些人来说，只是毛毛雨而已。
他们立刻打赏了一辆小汽车，然后继续发言。
一时间，直播间居然通过飞过去十几辆的小汽车。
终于，李潇弄明白了到底发生了什么事情。
原来只是一场误会，在他和老观众的解释下，这几万过来炸房的观众也纷纷退去。
惹不起，惹不起，随手就是1000粉丝值，这个房炸起来太贵了。
李潇随意地瞄了【小猫酱】一眼，就把视线收了回来。
女人？
还是一个和自己没有关系的女人？
那只会影响自己的拔剑，不对，是吃鸡速度。
金沙鸡吃得差不多，最后一道菜也跟着上来了。
【龙井炖奶】
小小一碗炖奶，也做得十分精致。
炖奶上面是一层薄薄的金色焦糖，焦糖层上面则是放了两颗用以装饰的蓝莓，以及一小片用来点翠的薄荷叶。
李潇把【龙井炖奶】拉到自己面前，手指触碰到炖奶的碗，冰冷的感觉传来，这个炖奶居然是冷的？
他挑了挑眉，这可是大冬天？
或许这里的【龙井炖奶】就是冷的？
但是讲道理，这还是应该询问一下自己能不能吃冷的，才对吧？
不过他也没有多说什么，摄像机给了这碗【龙井炖奶】几个特写
“【龙井炖奶】。顾名思义，是用龙井和牛奶来炖的蛋。”
“具体做法是龙井用热水冲泡，等龙井茶微凉了，再倒入牛奶中。”
“接着把已经搅拌好的蛋清混入上面的混合液中，加入白砂糖搅匀”
“找一个细密的筛子，把混合液过筛两遍，让液体变得细腻”
“盖上保鲜膜，放入已经开了的蒸锅，大火10-13分钟就可以了。”
李潇略微停顿了一下，才继续说道
“上面的就是家庭简易版【龙井炖奶】的方法。”
“他们这里呢，还在炖奶的表面撒了一层细砂糖，然后用火枪把细砂糖烧成焦糖了。”
“不过这个操作有一定危险性，不建议大家这么去做。”
“好了，介绍完了，我现在给大家尝一口这里的【龙井炖奶】怎么样？”
金色的勺子轻轻戳破焦糖层，勺子挖起一勺牙色的炖奶。
白色牛奶和无色的蛋清，混合了绿色的龙井，在蒸锅大火后，就会变成接近淡黄色的炖奶。
勺子放入口中，嘴巴刚合上，焦糖层就碎裂开来。
口腔的温度让焦糖层快速融化，变成焦糖水和炖奶混合在一起。
李潇享受地轻轻闭上眼睛，他轻声开口
“龙井的微苦回甘，牛奶的奶香，鸡蛋清的醇厚，焦糖的焦香微苦。”
“四种不同的口味和感觉，完美地混合在一起。”
不用过多咀嚼，细腻顺滑的【龙井炖奶】就进入口中。
在吃下第一口【龙井炖奶】后，李潇也明白了，为什么这边选择使用冷的炖奶，而不是热的炖奶。
冷的炖奶可以减低整个甜品的甜度，低温可以抑制龙井带来的苦味，却不会抹掉龙井回甘。
相当不错的想法，不过呢，李潇还是觉得，这个必须提醒客人。
毕竟一些客人的特殊时期，是不能吃冰的。
食物味道再好，搭配和想法再出色，无法食用都是没用的。
“相当不错，个人而言啊，一百分能有80分了，不过茶味可能有点重。”
“那些不喜欢喝茶的，特别是小朋友，可能就会不太喜欢。”
“不过总体而言，相当不错的一个甜品，甜度适中，吃多了也不会腻。”
说着挑起一颗蓝莓，蓝莓微甜偏酸，这不是因为它的品质不好，而是因为吃了更甜的炖奶，让果糖的甜度无法表现出来。
同时，偏酸的蓝莓能降低油腻的感觉，既是降低炖奶的腻，也是降低整顿饭菜的腻。
三口两口把【龙井炖奶】吃完，李潇打了个饱嗝，总结道
“总体来说呢，我点的这些菜都相当不错，除了【古越陈酿煮花螺】的花螺老了一点，其他都有80分以上。“
说着他压低了声音，手挡在嘴边
“不过有一说一，还是硅语山房好一点，性价比高。”
说完悄悄话他轻咳一声
“当然，也不是说这里不好，只是价格确实略贵了一点。”
吃完，李潇关闭了直播，拿起了东西就准备走了。
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她连忙解释
“喂喂喂，你们别乱来行不行，房管，那几个带节奏的先屏蔽一下谢谢。”
“我不是去看帅哥啦，那么多帅哥倒追本小姐，本小姐还要亲自去看帅哥？”
“刚才我不是跟你们说那碟花螺煮老了吗？”
“但是，我反馈了，这边却没人管，那个主播也一样反映了这个问题。”
“【金沙厅】这边却立刻出来了经理和主厨，所以我就很好奇对面的是什么人啊！”
林亦巧的解释虽然很简单，但是可信度却很高。
毕竟他们也是一直看着直播的，确实，小猫酱是反映过这个问题的。
另一边，不少过去试图搞事的观众也回来了。
“已经弄清楚了，搞了个乌龙，朕的弟兄已经在回来的路上了。”
“对面也是个美食主播，不过人家是技术流的，不像我们家小猫看颜值和身材以及喵喵叫。”
“那边那个叫小潇潇爱美食的，好像还赢过一个三星级的高级厨师。”
“那个主播，给人家提出主厨都佩服的建议。”
“我看了一眼重播，这里的那个主厨老头，好像认识人家。”
“我盲猜是什么美食世家的子弟。”
“有一说一，那边主播虽然可以，但是配不上小猫！”
看到事态被迅速平息，自己一些老粉也帮忙说话。
林亦巧长长地松了口气，还好，还好。
她恶狠狠地盯了李潇的方向，却恰好看到李潇看过来，吓了一跳，连忙往位置里面缩了缩。
李潇一头雾水地收回视线，自己吃着吃着鸡，直播间的观众就突然暴涨了好几万。
自己直播间的弹幕瞬间被爆破，完全看不清楚大家在说些什么
不过李潇对付这种情况已经有了经验，手指飞快在后台设置。
瞬间，弹幕就安静下来了。
粉丝值1000，虽然不多，但是足以抵挡百分之九十九的弹幕水军了。
不少人发现自己无法发言了，立刻就注意到，这个主播居然把发言的粉丝值设置到了1000？
好家伙，看不起人是吧？
1000而已，算了1000……，不发就不发！！！
不过100块钱，对于一些人来说，只是毛毛雨而已。
他们立刻打赏了一辆小汽车，然后继续发言。
一时间，直播间居然通过飞过去十几辆的小汽车。
终于，李潇弄明白了到底发生了什么事情。
原来只是一场误会，在他和老观众的解释下，这几万过来炸房的观众也纷纷退去。
惹不起，惹不起，随手就是1000粉丝值，这个房炸起来太贵了。
李潇随意地瞄了【小猫酱】一眼，就把视线收了回来。
女人？
还是一个和自己没有关系的女人？
那只会影响自己的拔剑，不对，是吃鸡速度。
金沙鸡吃得差不多，最后一道菜也跟着上来了。
【龙井炖奶】
小小一碗炖奶，也做得十分精致。
炖奶上面是一层薄薄的金色焦糖，焦糖层上面则是放了两颗用以装饰的蓝莓，以及一小片用来点翠的薄荷叶。
李潇把【龙井炖奶】拉到自己面前，手指触碰到炖奶的碗，冰冷的感觉传来，这个炖奶居然是冷的？
他挑了挑眉，这可是大冬天？
或许这里的【龙井炖奶】就是冷的？
但是讲道理，这还是应该询问一下自己能不能吃冷的，才对吧？
不过他也没有多说什么，摄像机给了这碗【龙井炖奶】几个特写
“【龙井炖奶】。顾名思义，是用龙井和牛奶来炖的蛋。”
“具体做法是龙井用热水冲泡，等龙井茶微凉了，再倒入牛奶中。”
“接着把已经搅拌好的蛋清混入上面的混合液中，加入白砂糖搅匀”
“找一个细密的筛子，把混合液过筛两遍，让液体变得细腻”
“盖上保鲜膜，放入已经开了的蒸锅，大火10-13分钟就可以了。”
李潇略微停顿了一下，才继续说道
“上面的就是家庭简易版【龙井炖奶】的方法。”
“他们这里呢，还在炖奶的表面撒了一层细砂糖，然后用火枪把细砂糖烧成焦糖了。”
“不过这个操作有一定危险性，不建议大家这么去做。”
“好了，介绍完了，我现在给大家尝一口这里的【龙井炖奶】怎么样？”
金色的勺子轻轻戳破焦糖层，勺子挖起一勺牙色的炖奶。
白色牛奶和无色的蛋清，混合了绿色的龙井，在蒸锅大火后，就会变成接近淡黄色的炖奶。
勺子放入口中，嘴巴刚合上，焦糖层就碎裂开来。
口腔的温度让焦糖层快速融化，变成焦糖水和炖奶混合在一起。
李潇享受地轻轻闭上眼睛，他轻声开口
“龙井的微苦回甘，牛奶的奶香，鸡蛋清的醇厚，焦糖的焦香微苦。”
“四种不同的口味和感觉，完美地混合在一起。”
不用过多咀嚼，细腻顺滑的【龙井炖奶】就进入口中。
在吃下第一口【龙井炖奶】后，李潇也明白了，为什么这边选择使用冷的炖奶，而不是热的炖奶。
冷的炖奶可以减低整个甜品的甜度，低温可以抑制龙井带来的苦味，却不会抹掉龙井回甘。
相当不错的想法，不过呢，李潇还是觉得，这个必须提醒客人。
毕竟一些客人的特殊时期，是不能吃冰的。
食物味道再好，搭配和想法再出色，无法食用都是没用的。
“相当不错，个人而言啊，一百分能有80分了，不过茶味可能有点重。”
“那些不喜欢喝茶的，特别是小朋友，可能就会不太喜欢。”
“不过总体而言，相当不错的一个甜品，甜度适中，吃多了也不会腻。”
说着挑起一颗蓝莓，蓝莓微甜偏酸，这不是因为它的品质不好，而是因为吃了更甜的炖奶，让果糖的甜度无法表现出来。
同时，偏酸的蓝莓能降低油腻的感觉，既是降低炖奶的腻，也是降低整顿饭菜的腻。
三口两口把【龙井炖奶】吃完，李潇打了个饱嗝，总结道
“总体来说呢，我点的这些菜都相当不错，除了【古越陈酿煮花螺】的花螺老了一点，其他都有80分以上。“
说着他压低了声音，手挡在嘴边
“不过有一说一，还是硅语山房好一点，性价比高。”
说完悄悄话他轻咳一声
“当然，也不是说这里不好，只是价格确实略贵了一点。”
吃完，李潇关闭了直播，拿起了东西就准备走了。
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